O Mercado AlimentaCE, equipamento dedicado à valorização da cultura alimentar do Ceará, anuncia a nova edição do grupo de estudos do programa Comida, Patrimônio e Memória. Em 2025, o tema será “Casas de farinha: sistemas alimentares tradicionais do patrimônio imaterial cearense”, com foco na preservação e difusão desses espaços e saberes ancestrais. Com duas vagas abertas, o edital é voltado para mulheres e pessoas trans de povos e comunidades tradicionais residentes no Ceará. O processo seletivo vai de 23 a 30 de maio. O Mercado é um espaço da Secretaria da Cultura do Ceará gerido em parceria com o Instituto Mirante.
“A escolha das Casas de Farinha como tema do grupo de estudos deste ano está diretamente ligada aos aprendizados acumulados nos três primeiros anos do Mercado AlimentaCE”, afirma Gio Frapiccini, coordenador de Pesquisa em Culturas Alimentares do equipamento. De acordo com ele, ao longo das pesquisas e articulações com comunidades tradicionais — como quilombolas, indígenas, extrativistas e rurais — “tornou-se evidente a presença constante desses espaços como referências centrais nos sistemas alimentares locais, tanto na produção de farinha quanto na preservação de modos de vida, saberes ancestrais e práticas comunitárias”.
O edital integra as ações do Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento do Mercado AlimentaCE, com o propósito de preservar e promover a cultura alimentar cearense como elemento relevante do Patrimônio e da Memória Cultural do Ceará. Por meio de grupos de estudo, rodas de conversa, exposições, formações, exibições, degustações e registros, a iniciativa busca documentar e compartilhar conhecimentos sobre a história, os ingredientes, as técnicas e os saberes tradicionais da gastronomia local, fortalecendo a conexão das pessoas com suas raízes e memórias alimentares.
Em 2025, o grupo de estudos realizará a análise dos saberes e práticas ligados às casas de farinha, ao cultivo da mandioca e à produção artesanal, evidenciando seu valor cultural, histórico e social. “Nos chama atenção o crescente número de casas de farinha desativadas. A descontinuidade dessas estruturas impacta não apenas a segurança alimentar das comunidades, mas também rompe ciclos de transmissão de saberes e compromete a autonomia produtiva e cultural de grupos historicamente invisibilizados”, reflete Frapiccini, que ressalta que “mais que unidades produtoras de farinha e derivados, essas casas são patrimônios alimentares”.
Sobre a Bolsa
O Mercado AlimentaCE oferece duas bolsas de estudo no valor de R$ 1.200,00 mensais (total de R$ 7.200,00 em seis meses), com possibilidade de prorrogação por até quatro meses adicionais. As pessoas selecionadas participarão das atividades do grupo de estudos em 2025, que terá como foco os saberes tradicionais de casas de farinha cearenses. O investimento total do edital é de R$ 14.400,00.
Neste ano, as vagas são exclusivas para pessoas trans, não-binárias e mulheres de comunidades tradicionais. Para concorrer, as pessoas devem comprovar seu perfil por meio da autodeclaração disponível no edital, atendendo aos critérios afirmativos estabelecidos.
Sobre as Inscrições
As inscrições para a seleção de bolsas de estudo estarão abertas de 23 a 30 de maio de 2025, exclusivamente por meio do formulário online. A participação é gratuita, e todos os documentos devem ser enviados digitalizados, em formato legível, junto com a ficha de inscrição. Serão desconsideradas inscrições com documentos inacessíveis, incompletos ou enviados mais de uma vez pelo mesmo e-mail, neste caso, apenas a última submissão será válida.
É obrigatória experiência em pesquisas relacionadas a comida, patrimônio e memória, comprovada por Memorial Descritivo (modelo no Anexo 3 do edital). Além disso, valoriza-se o interesse em multiplicar conhecimentos sobre cultura alimentar e a disposição para aprender metodologias de pesquisa e registro.
PONTOS DE APOIO E TIRA-DÚVIDAS SOBRE ESTE EDITAL
Durante o período de inscrições, a equipe de Pesquisa e Desenvolvimento do Mercado AlimentaCE estará disponível para oferecer orientações sobre o correto preenchimento das informações e responder a dúvidas gerais sobre o edital. No dia 28 de maio de 2025, das 18h30 às 19h30 haverá um encontro online via google meet com integrantes do Mercado. As pessoas podem acessar pelo link: meet.google.com/dfd-hgdz-ugd . Dúvidas também podem ser enviadas por e-mail: [email protected]
Serviço
EDITAL GRUPO DE ESTUDOS – Edital n. 12/2025
Inscrições – De 23 a 30 de maio de 2025
Resultado da fase de inscrição – 03 de junho de 2025
Recurso da fase de inscrição – 04 e 05 de junho de 2025
Resultado dos recursos e chamada para entrevistas -09 de junho de 2025
Entrevistas – 10 de junho de 2025
Resultado parcial – 12 de junho de 2025
Recurso – 13 e 14 de junho 2025
Resultado final – 17 de junho de 2025
Início das atividades e assinatura do Termo de Pessoa Bolsista – Junho de 2025
Link para edital completo: https://www.institutomirante.org/grupo-de-estudos-mercado-alimentace-2025/
Link para inscrição: https://forms.gle/Yy4Lu2V6pqMMb2Ds7
